Menu van de chef

CHEF KEUZE MENU

  Drie gangenmenu €. 38,50 Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
            Drie gangenmenu + €. 44,50 Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht
                          Vier gangenmenu €.49,50 Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert

VOORGERECHTEN:

16,50
Drieluik van tonijn met soja, sesam en
zachte bloemkoolcrème
of
14,50
Salade met, uit eigen rokerij, gerookte eend,
rillettes van de bout, kaantjes, piccalilly en gegrilde ananas

TUSSENGERECHTEN:

10,50
Schuimige soep van kreeft met een gevulde ravioli met
reuzengarnaal en dun gesneden groenten
of
14,50
Gerookt kwarteltje op een crème van erwten en
schuimige saus van knolselderie geparfumeerd
met truffel

HOOFDGERECHTEN:

26,50
Proeverij van reegeitbout op hete bliksem,
groene kool en z’n jus met garam masala
of
24,50
Kabeljauwrug onder mosterddakje, peterselie-
kruim, geserveerd met mousseline van stokvis
of
21,50
Vegetarische schotel
DESSERTS:
9,50
Panna cotta van mandarijn met drie
bereidingen van pistache
of
Bordje met drie soorten kaas
of
Koffie compleet met kleine zoete lekkernijen.

Daar wij met dagverse producten werken kan het voor komen
dat een product is uitverkocht.